Un poison nommé saumon, Maxime Carsel
L’une des causes de la déforestation en Amazonie…
Voir le Livre Ici… Un poison nommé saumon : Le livre de Maxime Carsel
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LE LIVRE
Préface de Paul Watson
Enquête sur une industrie dévastatrice
Un poison nommé saumon
La France est le pays d’Europe où l’on consomme le plus de saumon. Pourtant, en serait-il toujours ainsi si chacun savait comment ils sont élevés, et comment leur production représente un véritable défi pour le bien-être animal — densité, maladies, stress permanent ?
En effet, si l’on avait conscience de la façon dont travaillent les multinationales qui contrôlent l’essentiel des « fermes » salmonicoles — des fjords norvégiens au Chili, en passant par les lochs écossais — la perception serait bien différente. Autrefois, les saumons sauvages s’ébrouaient librement dans nos rivières et nos mers ; aujourd’hui, cette image appartient presque au passé.
Dans ce livre, dense et fouillé, Maxime Carsel nous dévoile ainsi la face cachée de ces élevages où pesticides, hormones et manipulations génétiques se cumulent. De plus, il montre comment ces pratiques industrielles transforment un poisson emblématique en simple produit manufacturé.
Par ailleurs, les effets nocifs s’étendent bien au-delà des bassins d’élevage. Pour nourrir ces saumons, on pratique une pêche intensive au large des côtes du Sénégal afin de capturer crustacés et petits poissons permettant de fabriquer la farine animale. Ce procédé se fait au détriment des populations locales dont les ressources s’amenuisent. Ensuite, s’ajoute l’utilisation massive de soja, l’une des causes majeures de la déforestation en Amazonie.
Cependant, face à ce système profondément nocif, de nombreux militants se mobilisent partout dans le monde.
Ce livre devient alors un plaidoyer pour un changement urgent : changer de modèle agricole et repenser notre rapport à la consommation, afin de préserver les écosystèmes aquatiques et, plus largement, notre avenir collectif.
Un poison nommé saumon : Le livre de Maxime Carsel
Auteur
Maxime Carsel est un documentariste spécialisé en environnement et société. Journaliste free-lance. IL a travaillé pour M6 et a signé plusieurs films documentaires pour Arte. Public Sénat ou France 3 et des reportages dans l’émission La Terre au carré sur France Inter. Il a également écrit pour Siné Mensuel, Blast et Reporterre.
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